Mycoverse: i colori del futuro

Vi sembrano solo delle macchie colorate? In realtà sono funghi, simili a quelli che a volte troviamo su un limone dimenticato nel frigorifero. La mia ricerca studia come questi straordinari organismi possano trasformare sottoprodotti alimentari in nuovi ingredienti sostenibili e nutrienti, contribuendo a ridurre gli sprechi e a immaginare il cibo del futuro. Ogni colore racconta una storia ancora da scoprire.